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O Produtor, note de dégustation publiée dans 27 de mai de 2019
C'est un vin droit, avec des tons violets vifs. Au nez, il présente des arômes sauvages qui évoquent les bois méditerranéens du domaine, avec des notes de romarin, de ciste et de ciste, renforcées par des fruits noirs mûrs. C'est un vin avec une très bonne acidité et des tannins fins, mais avec une grande présence et une finale vibrante, ce qui le rend si prêt et admirable.
Raisins récoltés manuellement en septembre, avec une sélection très rigoureuse. Après la récolte manuelle, les raisins sont soigneusement inspectés et égrappés. Une macération intense a ensuite été réalisée dans les 48 premières heures pour extraire tous les bons composants des peaux, suivie d’une fermentation dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température. Ce processus a été interrompu par l’ajout d’eau-de-vie au moment exact, suivi d’un processus de vieillissement dans des conditions d’oxydation minimale. 2 ans de vieillissement dans l’acier inoxydable et le bois.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 105166
Quinta de Ventozelo
En 2014, Quinta de Ventozelo a été rachetée par Gran Cruz, la plus grande entreprise exportatrice de vin de Porto au Portugal, qui transformait déjà ses raisins depuis 2011.
Depuis lors, la stratégie de Gran Cruz a cherché à valoriser l’énorme potentiel de la propriété. Cela implique non seulement de travailler sur la richesse et la diversité de ses vins, mais aussi d’investir dans l’huile d’olive, l’oenotourisme et le tourisme de nature.
Dans une totale implication avec ce lieu et son terroir, tout le travail développé a pour principal objectif de privilégier et de préserver sa simplicité et son authenticité.
Adresse
Quinta de Ventozelo Ervedosa do Douro
5130-135 S. João da Pesqueira T. +351 254 732 167 [email protected]
