Vin de Porto

Niepoort

Colheita 2009, 75cl

Douro

Niepoort

Les Colheita sont des Ports Tawny d’une seule année, vieillis en fût pendant au moins sept ans avant la mise en bouteille. Ce Colheita est délicieux en fin de repas, accompagné de desserts et de fruits secs, ou en apéritif, parfait avec du foie gras.

Vinification : La vendange de 2009 a été difficile, conditionnée par les températures élevées d’août et septembre. Cependant, elle a produit des vins d’une grande qualité et diversité. Les raisins ont été récoltés manuellement en septembre, dans des vignes de plus de 60 ans. La fermentation a eu lieu dans des lagares, avec foulage au pied.

Vieillissement : Le vin a vieilli dans des fûts de plus de 50 ans.

Mise en bouteille : Première mise en bouteille réalisée en octobre 2019.

Suggestion de Service : Idéal avec des fruits secs, des confitures et des desserts à base de jaune d’œuf, café ou vanille. Il se marie parfaitement avec une tarte aux amandes. En apéritif, il doit être servi frais.

Paramètres physico-chimiques :

Extrait sec (g/dm³) : 130.80
pH : 3.57
Acidité totale (g/dm³) : 4.57
Acidité volatile (g/dm³) : 0.37
Sucre résiduel (g/dm³) : 99.00
Baumé : 3.70
SO₂ total (mg/dm³) : 52
Densité (g/cm³) : 1.0200

Information allergène

Contient des sulfites.

Niepoort Vinhos

La famille Niepoort a crée des Vins de Porto depuis 1842. La première propriété au Douro a été achetée en 1987 et Dirk Niepoort a commencé une nouvelle ère dans l’entreprise avec la création du première Redoma rouge en 1991. Les dernières années Niepoort s’a lancé le grand défi d’interpréter d’autres sols et de climats et a acquis deux propriétés dans d’autres régions, Dão et Bairrada. Après la création en 2002 du premier vin de la famille des « Fabuleux » auquel nous avons attribué le nom de « Fabelhaft », Dirk Niepoort a insisté pour que soit conçue une étiquette originale et différente pour chaque marché, faisant appel à cet effet à un artiste local chargé d’illustrer une histoire adaptée aux valeurs et à la sensibilité de chaque pays et à ses liens avec le vin. « Diálogo », « Conversa », « Allez Santé », « Drink Me », « Alonso Quijano » ,« Fabelhaft »… sont quelques-uns des noms attribués aux « Fabuleux », conformément aux caractéristiques des marchés auxquels ils sont destinés, autrement dit le Portugal, le Brésil, la Belgique, l’Angleterre, l’Espagne et l’Allemagne respectivement. Ce vin symbolise la joie de vivre, la célébration, la bonne chère, les bons amis, la belle vie, un vin de pur plaisir, élégant et qui exprime la réalité du Douro.

Adresse

Niepoort Vinhos S.A.

Rua Cândido dos Reis, 670
4400-071 Vila Nova de Gaia
Portugal