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Vin Blanc
Von Winning
Sauvignon Blanc 2019, 75cl
Allemagne

28

 12.34%

 2021-2027

 Servi à 8º-10º

 

O Produtor, note de dégustation publiée dans 23 de octobre de 2020

Le cœur de notre Sauvignon Blanc I provient d'une plantation dense dans le Paradiesgarten de Deidesheim. Le vin
fermenté entièrement en chêne et vieilli sur ses lies pendant un an. Une corne d'abondance de fruits exotiques rencontre une noble réduction,
une acidité vive, la structure et la densité des grands vins blancs.

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Von Winning

Un travail intensif et durable dans les vignobles nous permet de récolter des raisins très aromatiques et sains. Ce précieux fruit est vinifié avec beaucoup de patience et sans traitement dans notre cave historique. Nous fermentons nos moûts relativement turbides et sans refroidissement artificiel dans des fûts de chêne de différentes tailles en utilisant leurs levures indigènes. De cette façon, nous préservons les précieux composés phénoliques, qui façonnent l’arôme et confèrent à nos vins une structure profonde et complexe. Par la suite, les vins ne sont déplacés qu’une seule fois sur leur chemin vers la bouteille.
Ainsi, les raisins provenant de vignobles importants deviennent des vins spéciaux, qui expriment le style unique de notre maison.

Information allergène

Contient des sulfites.

UGS: 106089