Von Winning
Le travail intensif et durable dans les vignes nous permet de récolter des raisins hautement aromatiques et sains.
Ce précieux fruit est vinifié avec beaucoup de patience et sans traitement dans notre cave historique. Nous fermentons nos moûts légèrement troubles, sans refroidissement artificiel, dans des fûts de chêne de différentes tailles, en utilisant leurs levures indigènes. De cette manière, nous préservons les précieux composés phénoliques, qui façonnent le parfum et confèrent une structure profonde et complexe à nos vins. Par la suite, les vins ne sont déplacés qu’une seule fois avant leur mise en bouteille.
Ainsi, les raisins provenant de sites viticoles significatifs se transforment en vins spéciaux, exprimant le style unique de notre domaine.
Informations Techniques :
Acidité (g/l) : 6,2
Saveur : Sec
Sucre résiduel (g/l) : 1,4
Vignoble : Mittelhaardt, Deutsche Weinstr.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 106091-1
