Vin Blanc

Vinhos Ímperfeitos

I 2018, 75cl

Dão

Vinhos Ímperfeitos

Respectant l’intégrité des raisins, ils ont été récoltés et transportés dans des caisses de 25 kg. À l’entrée de la cave, les raisins étaient sélectionnés manuellement à l’aide d’une table de sélection et envoyés au pressoir où nous séparions délicatement la pulpe des pépins et des peaux. Le moût ainsi obtenu a fermenté en partie en acier inoxydable et en partie dans des barriques usagées de la région bourguignonne de « Puligny Montrachet », choisies expressément pour ce vin. Après une lente fermentation, les deux lots ont été vieillis ensemble dans une vieille cuve en ciment (1962), où l’objectif était le mariage des deux lots et la création naturelle d’une minéralité, d’une rusticité typique du ciment. Nous pensons qu’il possède un énorme potentiel de vieillissement étant donné sa fraîcheur, son harmonie, son équilibre et sa précision.

Information allergène

Contient des sulfites.

Vinhos Ímperfeitos Carlos Raposo

L’entreprise Vinhos imperfeitos Carlos Raposo est née d’un énorme désir de créer des vins uniques, inédits et de grande qualité. En utilisant le meilleur que la nature nous donne, notre but est simplement de le traduire en un verre de vin.
Je suis juste un passionné de plus de toutes les choses magiques que la Terre peut partager avec nous. Ma philosophie est de respecter le produit de la nature et d’essayer de représenter dans chaque bouteille la pureté qu’elle nous donne chaque année. Carlos Raposo la perfection de toute chose dans la vie est faite de petites imperfections, ou par une autre, les petites imperfections ensemble construisent la perfection !

Adresse

Rua Vasco da Gama, n.º5, 3520 Nelas
+351 916 509 066 [email protected]