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O Produtor, note de dégustation publiée dans 19 de mai de 2023
Le Gewürztraminer est un cépage aromatique qui produit des vins très typés. Le Villa Wolf Gewürztraminer est clair, fruité et merveilleusement léger. Il montre le charme aromatique du raisin avec une texture délicieusement juteuse et un arôme délicat d'épices, de fruits exotiques et de roses fraîches. Pour maintenir un équilibre vivant dans le vin, les fruits sont récoltés lorsqu'ils sont parfaitement mûrs, mais pas trop.
Les vignes de la Villa Wolf Gewürztraminer sont cultivées de manière durable, conformément aux réglementations environnementales allemandes. Elles sont récoltées à la main sur le terrain afin de pouvoir effectuer une sélection des meilleures grappes. Une fois dans le chai, la cuvée fermente dans des cuves en acier inoxydable et subit ensuite un léger vieillissement sur lies dans celles-ci. Le vin ne subit pas de fermentation malolactique, afin de conserver une certaine acidité qui lui donne de la vivacité. Enfin, le vin est légèrement filtré avant d’être mis en bouteille.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 101618
Villa Wolf
L’objectif de la Villa Wolf est de produire des vins qui expriment le terroir pur et authentique de Pfalz. Fabriqués dans le style Pfalz classique, les rieslings Villa Wolf sont plus secs et plus denses que les rieslings Mosel, avec des arômes de fruits bien mûrs et un vertige aromatique caractéristique. La région du Pfalz a également une longue tradition avec d’autres cépages, ce qui a permis à Ernst et à son équipe d’étendre leur palette viticole au pinot blanc, au pinot gris, au pinot noir, au gewürztraminer et au dornfelder. Pour préserver la haute qualité naturelle du vignoble, nous appliquons des pratiques de vinification durables et mettons l’accent sur le traitement sans faille du fruit par le biais d’une vinification traditionnelle et minimale.
