Urze
Un vin frais mais complexe, produit par la famille Roboredo Madeira.
Les raisins ont été vinifiés dans notre cave de Quinta das Marvalhas, située à Almendra, au cœur du Douro Superior. Nous avons sélectionné des raisins issus de vignes très anciennes du Douro Superior, des cépages Rabigato, Viosinho et Códega do Larinho.
Dans notre cave, avec la technologie la plus moderne et un contrôle total de la température, nous avons éliminé les grappes qui n’étaient pas en parfait état. Un éraflage total, un écrasement doux et inerte a été suivi d’une pressurage en presse pneumatique, puis d’une période de clarification du moût, de 24 à 48 heures, en fonction du cépage et de l’état de maturation. La fermentation alcoolique s’est déroulée sur plusieurs mois à des températures entre 12º et 16ºC. Les vins ont ensuite vieilli en inox sur lies fines jusqu’à l’embouteillage.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 101524
