Vin Blanc

Titan of Douro

Vale dos mil 2021, 75cl

Douro

Titan of Douro

Au pied de la Serra do Reboredo (1 000 mètres d’altitude), à Paredes da Beira, au point culminant du Douro, tout a commencé. Entourée d’abondants affleurements granitiques, la région possède des sols de granit sableux parsemés de veines de quartz, une altitude comprise entre 700 et 1 000 mètres, et se situe sur les versants du fleuve Távora. Elle abrite un patrimoine enviable de vignes centenaires, restées intactes au fil du temps et entretenues à la main par des générations de labeur. Il en résulte des vins d’une grande fraîcheur, avec du caractère et une identité forte ! L’engagement est toujours de valoriser au mieux ce que la vigne offre, en respectant son histoire, sa tradition et l’essence de ses habitants.

Vinification : Des raisins frais, récoltés à la main à leur maturité idéale dans des caisses de 20 kg, sont transportés à la cave, où ils subissent une sélection manuelle rigoureuse, un éraflage et un pressurage doux, suivis d’une macération pelliculaire en cuve inox pendant 48 heures. Sans décantation, le moût a été transféré dans des barriques de chêne français, où il a fermenté avec des levures indigènes et est resté en élevage sur lies fines avec bâtonnage pendant 16 mois.

Délicieux avec des plats aux saveurs intenses, des poissons gras, des fromages affinés, du jambon cru et de la charcuterie fine.

Information allergène

Contient des sulfites.

Luís Leocádio Vinhos - Titan of Wines

Depuis le début, le travail s’est toujours concentré sur la recherche de vieilles vignes dans les endroits les plus authentiques et les moins explorés, où il existe de nouvelles histoires à raconter sous forme de vin.

C’est au pied de la Serra do Reboredo (1 000 m d’altitude), à Paredes da Beira, au point culminant du Douro, que tout a commencé, donnant naissance à la marque « Titan of Douro ». Entourée d’abondants affleurements granitiques, la région possède des sols de granite arénacé entrecoupés de filons de quartz, une altitude comprise entre 700 et 1 000 m, se trouve sur les pentes du Rio Távora et possède un patrimoine enviable de vignes centenaires, intactes au fil du temps et maintenues par les mains tannées d’années de dur labeur au fil des générations. Il en résulte des vins d’une grande fraîcheur, caractère et identité !

Aujourd’hui, le projet a grandi et Luís Leocádio lance :

« Titan of Beira Interior », un concept axé sur les monocépages dans divers formats de vinification et d’élevage.

« Titan of Távora-Varosa », résultat de la passion pour la région, à la fois par sa proximité et par l’inspiration du roman d’Aquilino Ribeiro « Terras do Demo » ; une région d’excellence pour la production des meilleurs vins mousseux du Portugal, où nous avons voulu faire différemment et mettre en avant les vins tranquilles, au caractère minéral, frais et unique, en somme ce que nous appelons affectueusement « des mousseux sans bulles ».

« Titan of Porto », où l’œnologue devient un véritable maestro, combinant habilement différents lots pour créer un vin qui est plus que la somme de deux parties – c’est une expérience sensorielle inégalée et un voyage de découverte et d’expérimentation, où chaque lot est soigneusement sélectionné et combiné pour créer une expression unique de saveur, d’arôme et de caractère qui captive les sens et nourrit les rêves.