Vin Blanc

Tiago Cabaço

Vinhas Velhas 2023, 75cl

Alentejo

Tiago Cabaço

Tiago Cabaço est l’un des noms les plus solides et marquants de la nouvelle génération de producteurs de vin de l’Alentejo. Né et élevé à Estremoz, au cœur de la région viticole de l’Alentejo, il s’est habitué dès son plus jeune âge, depuis la plus tendre enfance, à vivre et à travailler dans les champs, dans les vignes de ses parents, apprenant des anciens les petits et grands secrets de la vigne, les astuces et les manies, les noms des cépages, les meilleurs sols et climats pour chaque variété, s’habituant à traiter la vigne comme une vieille amie.

Le vin blanc Tiago Cabaço Vinhas Velhas est issu des meilleurs raisins des cépages traditionnels de l’Alentejo, provenant des plus vieilles vignes du producteur, plantées dans la région d’Estremoz.

L’été a été chaud, mais Estremoz a conservé les grandes amplitudes thermiques qui lui sont si caractéristiques et qui sont essentielles pour que la vigne puisse mûrir lentement, nous permettant d’obtenir des raisins avec un équilibre exemplaire entre l’alcool et l’acidité. Si l’on ajoute à cela des détails tels que la proximité de la cave aux vignes, les pressurages doux, les basses températures de fermentation et le repos en fûts de chêne français, il devient facile de comprendre pourquoi nous avons pu rééditer cette édition du Tiago Cabaço Vinhas Velhas.

Vinification : Cuves en inox avec contrôle de la température.

Vieillissement : Fûts de chêne français. Mis en bouteille en février 2024.

Œnologie : Tiago Cabaço et Susana Esteban.

Information allergène

Contient des sulfites.

Tiago Cabaço

Né et élevé à Estremoz, au cœur de la région viticole de l’Alentejo, Tiago Cabaço s’est habitué dès son plus jeune âge à partager le domaine et à travailler dans les vignes et la cave avec ses parents. C’est à travers ce voyage que, enfant, il a appris les secrets du vignoble , du terroir, des cépages et de tout l’univers qui lui est associé, qu’il applique toujours dans sa vie quotidienne. En 2004, il crée la marque Tiago Cabaço Winery, le projet à son nom. sa paternité, à travers laquelle il a commencé à affirmer sa personnalité et sa vision des vins et de l’Alentejo.Tiago Cabaço a obtenu le respect et l’attention de la part du secteur, en ajoutant de nombreux prix et distinctions nationaux et internationaux.La famille des vins, séduisante et sérieuse Moderne dans le style et la forme mais profondément dans le caractère de l’Alentejo, il est divisé entre le «.com» avec un profil énergique et jeune, les monovariétaux graves et puissants, le «Vinhas Velhas» qui combinent l’excellence du terroir et le v avec plus de 30 ans, le vin mousseux, conçu pour des moments spéciaux, et les «blogs» à la fois vigoureux, subtils et frais qui prétendent être les sommets de la gamme des vins de Tiago Cabaço. Avec accès à certains des meilleurs et des plus anciens vignobles de l’Alentejo, tous à proximité d’Estremoz, avec l’oenologie livrée à l’un des meilleurs vignerons du pays – Susana Esteban – avec la conquête des marchés étrangers, Tiago Cabaço est l’une des stars du nouvel Alentejo.

Adresse

Quinta da Berlica – Mártires. Apartado 123 7100-148 Estremoz Ligue-nos para o
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