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O Produtor, note de dégustation publiée dans 5 de avril de 2024
Un blanc à l'arôme complexe. L'écorce d'orange, les fruits secs crus et la feuille de thé séchée sont les plus évidents. En bouche, il présente une acidité et une minéralité marquées, les agrumes sont mis en valeur ainsi qu'une texture crémeuse due à une fermentation malolactique partielle.
Textura da Estrela Branco est un vin produit avec nos raisins provenant de trois parcelles situées à Vila Nova de Tázem, dans la sous-région de Serra da Estrela.
Il s’agit de vignobles sur des sols granitiques âgés de 25 et 60 ans, cultivés de manière durable et sans utilisation d’herbicides. Ces vignobles sont en cours de conversion à la production biologique depuis 2020.
Le vin est élevé pendant 11 mois « sur lie » sans batonnage, suivi de 4 mois supplémentaires en acier inoxydable.
Après l’égrappage et le pressurage, le moût est décanté statiquement pendant 48 heures. La fermentation et l’élevage ont lieu en fûts de chêne français de 2500 L (50%) et en barriques (50%).
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 106872
Textura Wines
Textura Wines est un projet familial démarré en 2018 à Dão sur les pentes de la Serra da Estrela et impliquant la viticulture biologique, la production de vin de terroir et l’œnotourisme. À la recherche de vignobles existants dans une région de petits producteurs, nous avons 22 ha de vignobles sur 7 parcelles différentes à Vila Nova de Tazem et à Penalva do Castelo. Avec une œnologie peu interventionniste, qui reflète le sol et l’emplacement de chacun de nos vignobles, l’objectif est d’obtenir des vins de caractère, élégants et distinctifs. Le respect du lieu et de sa biodiversité (sol, flore et faune, population et communauté), la préservation des ressources (naturelles et culturelles) et le développement local sont à la base de nos principes fondamentaux.
Adresse
00 351 238 011 259 [email protected]
Lugar de Moinhos da Serra, Nº1 6290-411, S.Paio – Gouveia
