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O Produtor, note de dégustation publiée dans 15 de juin de 2024
C'est un vin de couleur citron pâle qui révèle au nez les arômes de pomme verte et d'asperge apportés par le cépage Sauvignon Blanc d'influence atlantique, ainsi que les arômes plus tropicaux de l'Alvarinho. En bouche, il révèle des notes végétales fraîches et agréables avec une longue finale minérale.
Les raisins sont récoltés à la main et pressés, puis décantés en douceur. Le Sauvignon Blanc et l’Alvarinho fermentent à basse température dans des cuves en acier inoxydable séparées, avant d’être assemblés. Cette pratique permet d’obtenir un vin à la fois aromatique, avec les notes végétales du Sauvignon Blanc, et avec un arrière-goût minéral, obtenu grâce à la structure de l’Alvarinho.
