Terroir Vulcânico
Il était une fois… les tonneaux qui roulent à Pico
On a beaucoup parlé de l’île de Pico et de ses histoires, mais il y a une tradition de cette île des Açores que la Cooperativa Vitinícola vient rappeler, avec un nouveau blanc : le vin en tonneaux, roulant vers la mer.
Les rails gravés, pendant des centaines d’années, ont servi à transporter les tonneaux presque jusqu’à la mer, où ils attendaient les bateaux qui emmenaient le vin de Pico vers d’autres destinations. Lorsque ces rails ont pris fin, il a fallu rouler les tonneaux jusqu’au bord de l’eau, en empruntant les canaux ouverts par l’homme dans la roche, les Rola Pipas.
Ce vin des Açores a une longue tradition et sa production présente également plusieurs particularités, à commencer par la plantation. Les vignobles sont cultivés dans ce que l’on appelle des currais (enclos), entre des murs de pierre construits pour protéger les vignes du vent violent et de l’air salin de la mer. Le sol de l’île de Pico se distingue également, ce qui rend ces références uniques. Un sol constitué d’une lave basaltique presque impénétrable, associé au vent salé de l’Atlantique.
La Rola-Pipa 2020 a elle-même été roulée, comme l’a déclaré Pedro Cavaleiro, directeur général de Picowines : « Un vin avec une histoire, que nous voulons porter au-delà de nos frontières ».
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 106736
