Quinta Maria Izabel
Année Viticole
L’année viticole 2020 a été extrêmement exigeante, tant en raison de la pandémie mondiale que des conditions climatiques rigoureuses. Pendant la période de maturation, des températures élevées et un climat sec ont été enregistrés. L’hiver a été le plus chaud depuis 2005, accompagné de précipitations importantes, notamment en décembre. En mars et en juin, l’abondance des pluies combinée à des températures élevées a entraîné un débourrement précoce.
Les mois de juillet et août ont été chauds, mais la présence de réserves d’eau dans le sol a permis une maturation équilibrée. Malgré ces défis, le dévouement et le professionnalisme de l’équipe de la Quinta Maria Izabel ont permis de produire un vin aux arômes fruités expressifs et à la texture d’une grande persistance.
Vinification
Les raisins, issus de parcelles rigoureusement sélectionnées, sont récoltés manuellement avec une sélection stricte à la vigne. Ils sont transportés dans des caisses de 22 kg, puis stockés dans des conteneurs frigorifiques entre 6 et 10°C pendant 24 heures afin de préserver leur intégrité.
À leur arrivée à la cave, les raisins sont minutieusement triés sur table de sélection. Ils sont ensuite pressés en grappes entières dans un pressoir pneumatique, avec un pressurage délicat. Le moût de goutte est transféré dans des cuves en inox, où il repose pendant 48 heures pour sa décantation. La fermentation alcoolique s’effectue avec des levures indigènes, sous température contrôlée de 14°C.
Élevage
Le Quinta Maria Izabel Branco 2020 a vieilli pendant 8 mois sur lies fines, dont 80% en fûts de chêne français et le reste en cuve inox.
Œnologues : Dirk Niepoort, Rosário Monteiro.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 105113
