Quinta do Pôpa
Les vendanges 2021 ont été longues, fraîches et pluvieuses, et ont débuté dans la deuxième quinzaine de septembre.
Cependant, cette année a été considérée comme normale – et sèche – et les rendements ont été supérieurs à la moyenne par rapport à la décennie précédente. Elle a donné naissance à des moûts de bonne qualité, frais et légèrement moins alcoolisés. Réception des raisins en petites caisses (20kg), éraflage total des grappes et foulage très doux, suivi d’un pressage pour séparer le liquide des masses. Décantation à froid pendant 24 à 48 heures. Une partie de la fermentation a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température, le reste en barriques. Élevage sur lies fines pendant 9 à 10 mois.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 106427
