Quinta do Carmo
Vinification
Les cépages ont été vinifiés séparément, avec une fermentation à basse température. Après un pressurage très doux des raisins, le moût subit une décantation statique à froid, et est élevé pendant 7 jours “SURLIES”, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée.
Vieillissement
Le Roupeiro et l’Arinto sont partiellement fermentés en chêne français et vieillis pendant 5 mois.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 101405
