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O Produtor, note de dégustation publiée dans 12 de décembre de 2022
Robe jaune paille. Au nez, il présente un bouquet agréable mettant en évidence des notes citronnées, de pamplemousse et de pomme verte, ainsi que des notes herbacées telles que la menthe et la menthe poivrée, avec une légère touche de fumée et de grillé. En bouche, le vin se révèle sec, élégant, où la pureté du fruit est bien harmonisée avec de légères notes secondaires de l'élevage en fût. Il présente une acidité marquée avec une touche saline. Finale longue.
Le vin exclusif Malvarinto de Janas est un assemblage qui représente une fusion unique de deux cépages: le Malvasia et l’Arinto. Le Malvarinto de Janas bénéficie ainsi de la complexité aromatique bien présente du vin Malvasia, associée à l’acidité croustillante de l’Arinto. Lorsque l’Arinto est assemblé avec des cépages moins riches en acides organiques, comme c’est le cas avec le cépage Malvasia, il en ressort grandement bénéficié. Le mariage de la Malvasia avec l’Arinto crée une typicité et une personnalité propre. Malvasia + Arinto = Malvarinto.
Vinification: Les raisins sont récoltés manuellement en seaux de 20 kg. Éraflage et foulage des grappes, suivi d’une pressurage directe. Débourbage pendant 48 heures. Fermentation en cuves en acier inoxydable et en fûts de chêne français pendant 22 jours avec une légère bâtonnage.
Élevage: 8 mois en fûts de chêne américain et français, suivi de 28 mois en bouteille.
Il s’accorde bien avec des plats de poisson grillé, des fruits de mer et des viandes blanches.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 110173
Quinta de San Michel
Entre l’océan et les montagnes de Sintra, avec le magnifique palais de Pena en toile de fond, la Quinta de San Michel fait partie de la région viticole historique de Colares.
Les vins qui naissent sur ce terrain sont exclusifs, pleins de vivacité et de fraîcheur et sont une raison supplémentaire de tomber amoureux de la région.
Joaquim Camilo a acheté la Quinta de San Michel, dans le village pittoresque de Janas, en 2003; dix ans plus tard, il a commencé à planter des vignobles sur une superficie totale d’environ 0,5 ha, où prédominent les cépages Arinto et Malvasia. En 2014, il a augmenté la superficie viticole d’environ 1,5 ha. Le premier vin a été mis sur le marché en 2016, où les cépages arinto et malvasia ont donné naissance à un assemblage appelé Malvarinto. En 2020, l’Arinto de la Quinta de San Michel a été désigné vin de l’année par la prestigieuse Revista de Vinhos (revue du vin).
Adresse
QUINTA DE SAN MICHEL
Estrada de Janas
2710-265 Sintra
