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O Produtor, note de dégustation publiée dans 27 de août de 2022
Couleur brillante et intense. Ce vin présente des notes vibrantes de citron vert et des notes minérales. En bouche, il est très frais, avec une excellente intensité, une texture agréable et une salinité prononcée.
Le vin blanc Chocapalha Arinto reflète la passion pour le terroir unique de la Quinta et le travail méticuleux effectué dans les champs et à la cave par trois générations qui se croisent, dans un projet qui valorise l’authenticité, respecte la tradition, notre culture et identité, tout en accueillant la modernité. Cette combinaison se traduit par des vins frais, équilibrés et élégants, avec un excellent potentiel de vieillissement.
Vigne : 31 ans d’âge, en cordon bilatéral. Vinification : La fermentation a eu lieu pendant 20 jours dans des cuves en acier inoxydable à basse température, et le vin a été en contact avec les lies fines pendant 9 mois avant d’être mis en bouteille.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 104356
Quinta de Chocapalha
Chocapalha est presque comme une personne: nous avons une relation très étroite et intense avec elle. Tout a commencé en 1987, quand Alice et Paulo cherchaient une propriété qui serait le projet de leur famille et où ils pourraient produire un vin de grande qualité. À Quinta da Chocapalha, tous les éléments de la famille jouent un rôle dans la création de l’esprit du projet. Alice et Paulo Tavares da Silva ont trouvé la ferme pour réaliser le rêve de leur famille. Il y avait presque tout à faire et ils ont rapidement pris le travail nécessaire pour faire de Quinta da Chocapalha ce qu’elle est aujourd’hui. Quinta da Chocapalha se trouve dans ce couloir, où elle descend vers le Tejo. La route, qui vient du village galicien de Merceana, a son propre charme, orné d’arbres centenaires et de grandes dimensions. Lorsque la famille Tavares da Silva est arrivée à Quinta da Chocapalha, les vignobles plantés avaient pour objectif la production et étaient en mauvais état. La restructuration du vignoble était inévitable pour atteindre l’objectif de produire des vins reflétant le mieux le terroir particulier de cette ferme.
Adresse
Casa Agrícola das Mimosas, Lda. – Quinta de Chocapalha 2580-081 Aldeia Galega da Merceana
