Vin Blanc

Quinta de Adorigo

2023, 75cl

Douro

Quinta de Adorigo

Viticulture : En conversion vers des pratiques biologiques et une agriculture régénérative.

Type de sol : Schiste graveleux, avec certaines zones à plus forte teneur en argile.

Altitude / Exposition : Entre 300 et 400 mètres d’altitude, orientation nord.

Millésime : Millésime atypique. Hiver doux et pluvieux, suivi d’un printemps chaud et sec, favorable à la bonne santé des vignes. L’été a été marqué par des précipitations et une période chaude jusqu’en juillet, puis des températures plus douces ont permis une maturation équilibrée, avec moins de stress thermique et hydrique.

Vinification : 50 % Rabigato, 40 % Gouveio, 10 % Bical. Les raisins ont été pressés directement dans un pressoir vertical. Après un pressurage doux, le moût a été débourbé à froid pendant 24 heures, puis fermenté dans des barriques usagées de 500 litres.

Paramètres analytiques
pH : 3,22
Sucres résiduels : 0,68 g/L

Suggestion d’accord : Pavé de mérou grillé accompagné de riz aux fanes de navet (grelos).

Information allergène

Contient des sulfites.

Quinta de Adorigo

Située dans la magnifique région du Douro, la Quinta de Santo António de Adorigo est un véritable trésor historique et viticole, niché dans les collines proches de Peso da Régua. Avec des vignes anciennes comptant 38 cépages autochtones du Douro plantés en 1955, la Quinta de Adorigo incarne la richesse viticole de la région. En 2019, sous la direction de Joaquim Fernandes – un passionné des anciens vins de Porto et des paysages époustouflants du Douro – nous avons entamé un nouveau chapitre alliant tradition, innovation et durabilité. La construction de notre nouvelle cave en 2023 a marqué une étape importante, nous permettant de produire des vins de haute qualité de manière plus efficace.

À la Quinta de Adorigo, nous nous consacrons à la production de vins blancs et rouges qui reflètent la véritable essence du Douro. Nous préservons l’héritage du vin de Porto et de nos vignes d’origine en adoptant des pratiques agricoles durables et des techniques de vinification méticuleuses pour garantir des vins authentiques et représentatifs de la région. Chaque bouteille que nous produisons incarne notre histoire et notre quête incessante de qualité. Avec un patrimoine riche, des vignes pré-phylloxériques, des pratiques durables et une expérience d’œnotourisme inégalée, la Quinta offre un voyage sensoriel unique et mémorable. Plus qu’un domaine viticole, la Quinta de Adorigo est un véritable gardien de l’histoire et de la culture du Douro, témoignant de l’héritage durable de la viticulture durienne, avec un engagement indéfectible envers l’excellence et la durabilité.

Adresse

Quinta de Santo António de Adorigo
EN 323, 5020-111,
Adorigo, Tabuaço