Vin Blanc

Quinta da Pedra Escrita

2022, 75cl

Douro

Quinta da Pedra Escrita

La Quinta da Pedra Escrita est située à Freixo de Numão, dans le Douro Supérieur, à une altitude moyenne de 575 mètres. Les sols secs et arides sont principalement granitiques, sableux et très pauvres en nutriments, donnant naissance à des vins aux arômes extrêmement complexes et d’une grande longévité, comme autrefois.

C’est une tradition que nous voulons ramener dans un monde de vins de plus en plus stéréotypés, soulignant le caractère unique des vins blancs de haute altitude du Douro.

Vinification : Vendange manuelle en petites caisses perforées de 15 kg, fermentation avec technologie à froid, dans un environnement réducteur, à température contrôlée autour de 16ºC. Les raisins sont pressés sans écrasement et sans éraflage sous une atmosphère inerte afin de préserver tout leur potentiel aromatique. Tout le vin fermente en fûts de chêne français usagés et y reste après un petit soutirage sur lies fines avec agitation périodique « battonage » jusqu’à la réalisation du mélange final à la fin du printemps.

Vieillissement : Fermentation et vieillissement pendant 6 mois, après quoi il a vieilli en bouteille pendant 4 mois.

Le vin blanc Quinta da Pedra Escrita présente une grande polyvalence gastronomique et se marie exceptionnellement bien avec des fromages de brebis semi-affinés, des poissons gras et fumés et des fruits de mer.

Récompenses

Best White Wine – Festival do Vinho do Douro Superior 2017

Information allergène

Contient des sulfites.

Rui Roboredo Madeira Vinhos

Dans l’une des régions les plus reculées de la péninsule ibérique, dans la zone située entre le Haut-Douro et la Beira Alta, c’est dans une famille qu’est née la passion de Rui Madeira pour les arômes et les odeurs de cette terre qui façonnent notre caractère. Après avoir été en contact avec de nombreuses cultures pour vivre et faire les vins, dans différentes parties du monde, le producteur est retourné dans la grande vallée du Douro convaincu de l’énorme potentiel pour faire les meilleurs vins du monde. Dans le respect de la nature, de la façon dont ils cultivent les vignes, les vins reflètent les expériences, qui sentent et goûtent la terre, le schiste, le granit humide, le ciste, les fleurs et les fruits des champs. C’est dans la cave que les vins sont élaborés avec le caractère du terroir, exprimé par les cépages indigènes, auxquels on ajoute son propre style et son profil international.

Adresse

VDS – Vinhos do Douro Superior, Lda.

Rua Eugénio de Castro, Nr. 248 – Sala 144 – 1º Andar,
4100-225 Porto
Portugal