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O Produtor, note de dégustation publiée dans 15 de mai de 2022
Couleur claire, citrine, le nez révèle des notes de fleurs fraîches, avec un léger complexe de fruits secs, en bouche très onctueux, consistant, volumineux, avec une acidité enveloppante pour soutenir l'ensemble. Finale longue et très agréable.
Pressage doux des raisins entiers et décantation pendant 12 à 36 heures à une température contrôlée entre 12ºC – 16ºC. Fermentation jusqu’à 15 jours avec contrôle de la température entre 16ºC – 18ºC. Fermentation en barriques de 2ème et 3ème année sur lies totales. Stage en cuves inox avec température contrôlée et mouvement régulier des lies et des barriques de 2ème et 3ème année.
Contient des sulfites.
UGS: 106353
La rareté du cépage Alvarinho, sa faible production et sa distinction font de ce raisin le plus précieux du Portugal. La qualité des raisins provient de raisons naturelles de sol et de microclimat, mais aussi des pratiques culturales de ceux qui traitent délicatement les vignes et vérifient soigneusement le meilleur état de maturité pour la récolte, qui est la phase capitale pour définir la performance du vin. Dans l’élaboration du vin, Quintas de Melgaço suit les méthodes et pratiques œnologiques traditionnelles considérées comme les plus appropriées pour la sous-région, qui rivalisent pour extraire toute la qualité des raisins qui arrivent à la cave. C’est à ce stade que Quintas de Melgaço imprime soigneusement sa propre identité aux vins qu’elle produit. Avant la mise en bouteille, les experts techniques s’assurent que le vin a une composition chimique correcte, est bien clair et présente des qualités en dégustation. Pour la certification, le vin est soumis au laboratoire de la Commission de la viticulture de la région du Vinho Verde qui, après approbation, délivre les sceaux de garantie. On se préoccupe beaucoup de la qualité de la bouteille et du bouchon, afin que le vin évolue bien dans la bouteille et se comporte bien dans le verre.
Quintas de Melgaço – Agricultura e Turismo, S.A.
Ferreiros de Cima Alvaredo – 4960-010 Alvaredo Telefone: 251 410 020 Fax: 251 410 029
