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O Produtor, note de dégustation publiée dans 28 de mai de 2020
QM Homenagem est un vin élaboré exclusivement à partir de raisins du cépage Alvarinho, de la sous-région de Monção et Melgaço, la plus noble de la région du Vinho Verde, où l'Alvarinho trouve les conditions uniques de sa production.
Notes de dégustation : Aspect clair et couleur dorée. L'arôme intense et la saveur caractéristique, le corps plein et la longue finale en bouche témoignent des qualités remarquables de la variété Alvarinho avec un léger arôme et goût boisé.
Pressage doux et décantation pendant 12 à 36 heures à une température contrôlée entre 12ºC et 16ºC. Fermentation jusqu’à 15 jours avec contrôle de la température entre 16ºC – 18ºC. Elevé en fûts de chêne français pendant 6 mois avec un mouvement régulier des lies pendant les mois d’élevage.
Contient des sulfites.
UGS: 104944
La rareté du cépage Alvarinho, sa faible production et sa distinction font de ce raisin le plus précieux du Portugal. La qualité des raisins provient de raisons naturelles de sol et de microclimat, mais aussi des pratiques culturales de ceux qui traitent délicatement les vignes et vérifient soigneusement le meilleur état de maturité pour la récolte, qui est la phase capitale pour définir la performance du vin. Dans l’élaboration du vin, Quintas de Melgaço suit les méthodes et pratiques œnologiques traditionnelles considérées comme les plus appropriées pour la sous-région, qui rivalisent pour extraire toute la qualité des raisins qui arrivent à la cave. C’est à ce stade que Quintas de Melgaço imprime soigneusement sa propre identité aux vins qu’elle produit. Avant la mise en bouteille, les experts techniques s’assurent que le vin a une composition chimique correcte, est bien clair et présente des qualités en dégustation. Pour la certification, le vin est soumis au laboratoire de la Commission de la viticulture de la région du Vinho Verde qui, après approbation, délivre les sceaux de garantie. On se préoccupe beaucoup de la qualité de la bouteille et du bouchon, afin que le vin évolue bien dans la bouteille et se comporte bien dans le verre.
Quintas de Melgaço – Agricultura e Turismo, S.A.
Ferreiros de Cima Alvaredo – 4960-010 Alvaredo Telefone: 251 410 020 Fax: 251 410 029
