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Paulo Coutinho, Enólogo, note de dégustation publiée dans 27 de mai de 2022
Ce délicieux vin révèle une belle exubérance florale et fruitée, avec des arômes frais et d'agrumes, rappelant la fleur d'oranger, l'écorce d'orange et la rose. En bouche, il présente une forte minéralité et la même exubérance qu'au nez, dans un style vif, élégant et frais. C'est le partenaire idéal pour les sushis, les fruits de mer et les salades.
Les raisins ont été récoltés dans des caisses de 25 kg, après une sélection minutieuse de leur meilleur état sanitaire, et envoyés au centre de vinification où ils ont été entièrement égrappés. Fermentation en cuves inox pendant 9 jours dans un pressoir en granit de 7 tonnes, avec piétinement et pompage doux pour le lessivage du chapeau et l’extraction des composés phénoliques et aromatiques. Macération avec contrôle de la température à 18-20ºC. Il est conservé dans des cuves en acier inoxydable dans les meilleures conditions pour maintenir sa fraîcheur.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 100309
Quinta do Portal
Adresse
Quinta do Portal, S.A.
Praça Francisco Sá Carneiro, 293 1E
4200-314 Porto
Portugal
