Muga
SOL
Principalement argile calcaire de la vallée de l’Oja et argile ferreuse de la haute vallée de Najerilla.
VINIFICATION
Vendanges manuelles. Après une légère macération du moût avec les peaux dans le pressoir, celui-ci fermente dans des cuves en bois de différentes tailles et dans des fûts neufs en chêne français avec du bois très légèrement grillé provenant de la région de Nevers. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin reste pendant 4 mois dans les fûts, avec un bâtonnage deux fois par semaine pendant les premiers mois et une fois par jour pendant le dernier mois, afin de maintenir les lies fines en contact avec le vin pour le protéger de l’oxygène et lui donner une sensation en bouche plus douce et plus complexe.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 101612
