LV
Vinification :
Les raisins provenant de parcelles préalablement sélectionnées, transportés dans des caisses de 22 kg, ont fait l’objet d’un tri rigoureux à l’entrée de la cave. Après l’égrappage et le pressurage, le moût a été transféré dans une cuve en acier inoxydable où il a été maintenu à une température de 8ºC pendant 48 heures jusqu’à la décantation. Après le début de la fermentation alcoolique en cuve, le vin a été transféré dans des fûts de chêne français, où s’est déroulée la fermentation alcoolique, avec des températures contrôlées de 15º C pendant une période de 30 jours.
Élevage : 9 mois en barriques de chêne français, avec bâtonage sur les lies fines.
Âge du vignoble : 15 et 20 ans
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 106924