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O Produtor, note de dégustation publiée dans 27 de mai de 2021
Couleur citrine pâle, excellente intensité aromatique, dominée par la minéralité avec des notes boisées de grande qualité. L'élevage s'est fait pendant 8 mois en barriques sur lies totales, a subi un "batonnage". Excellent volume, fraîcheur et équilibre
Défaillance et écrasement. 12 heures de macération pré-fermentaire, clarification statique par le froid pendant 48 heures. La fermentation s’est déroulée dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée jusqu’à ce qu’environ ¾ du sucre soit épuisé par les levures. Après cette phase, l’élevage s’est déroulé pendant 8 mois en barriques sur lies totales, a subi un « batonnage ».
Contient des sulfites.
UGS: 105305
Le projet « Pleine Lune dans les vieilles vignes » est le résultat de la connexion passionnée que ses 3 fondateurs – João Silva e Sousa, Francisco Baptista et Manuel Dias – entretiennent avec le Douro depuis plus de deux décennies. Après tant d’années à être surpris par cette région viticole unique, il était temps en 2009 de montrer comment ils voyaient les vins du Douro. L’histoire de l’entreprise commence cette année-là avec les vins blancs de Murça – une région oubliée par le progrès, mais qui produit des vins uniques et pleins d’identité.
Av. Infante Dom Henrique 311, 1950-421 Lisboa
