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O Produtor, note de dégustation publiée dans 16 de mai de 2023
Démasqués, nous recherchons une expression pure du terroir, révélant minéralité, acidité vibrante et fraîcheur. Notre objectif est de montrer que le Douro peut aussi produire de grands vins blancs.
Issu de vieilles vignes d’une moyenne d’âge de 90 ans et situées à plus de 500 mètres d’altitude, soigneusement vendangées à la main, nous produisons un Douro aux subtilités précieuses. Les sols pauvres et sablonneux d’origine granitique contribuent à un profil unique et à l’expression d’un Douro de haute altitude d’une fraîcheur inégalée.
Les raisins arrivent à la cave dans des caisses de 20 kg et sont délicatement pressés. Le moût est décanté à 8°C pendant deux à trois jours. La fermentation se fait spontanément avec des levures indigènes. Le bois n’est pas utilisé dans le Lento, car nous voulons que ce soit un vin où la minéralité, l’acidité et la fraîcheur sont au rendez-vous.
un vin où la minéralité, l’acidité et la fraîcheur sont des symboles et des expressions du terroir. Un vin pur, sans maquillage. Lento – La lenteur va loin…
Vinification
Fermentation spontanée avec des levures indigènes et température contrôlée.
Élevage sur lies.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 106983
Geographic Wines
Geographic Wines est né de la complicité et du désir de Nuno Morais Vaz et Daniela Matias de créer des vins uniques basés sur l’authenticité, la durabilité sociale et environnementale, la préservation et la diffusion des différents terroirs et vignobles portugais, ainsi que de permettre au consommateur de voyager à travers le Portugal sans quitter les lieux. Chaque bouteille montrera de manière authentique et loyale chaque coin et chaque endroit qu’ils explorent avec enthousiasme.
