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O Produtor, note de dégustation publiée dans 4 de février de 2023
COULEUR :
Jaune citron.
AROME :
Arôme floral exubérant avec des notes de fruits blancs et d'agrumes, parfaitement combiné avec la touche saline très caractéristique de notre terroir.
GOÛT :
Vin d'une grande élégance, fraîcheur et intensité, dont les délicats arômes fruités sont exaltés par une finale sèche, longue et saline.
Le meilleur des cépages les plus emblématiques de la région de Lisbonne – Arinto et Fernão-Pires – ce vin combine l’exubérance aromatique du Fernão-Pires avec la structure et la minéralité de l’Arinto.
VINIFICATION :
Vendange nocturne des deux cépages. Fernão-Pires avec égrappage total suivi d’une macération à froid pendant 4 heures et d’un pressurage. Arinto : égrappage total, macération à froid pendant 6 heures et pressurage. Les moûts sont clarifiés par décantation à froid pendant 48 heures. Fermentation avec des levures indigènes dans des cuves en ciment à une température contrôlée de 15-16ºC. Vieillissement pendant 4 mois dans des cuves en ciment avant l’assemblage et la stabilisation.
DONNÉES ANALYTIQUES :
Acidité totale : 6,9 g/l | Acidité volatile : 0,42 g/l | PH:3,22 | Sucre total : <1,5 g/l | Dioxyde de soufre total : 76 mg/l
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 106993
Quinta do Pinto
Située à Alenquer, au cœur de la région viticole de Lisbonne, la Quinta do Anjo s’étend sur plus de 120 hectares et entoure un manoir du XVIIe siècle adjacent à une cave à papillons traditionnelle. Plus de la moitié de la propriété abrite actuellement les deux douzaines de castes qui servent de base aux cartes de visite de l’entreprise – les vins «Vinhas do Lasso», «Terras do Anjo», «Quinta do Pinto» et «Quinta do Pinto». Pinto – Grand choix ». La priorité sera donnée à la plantation de cépages portugais. L’histoire que le vin produit ici, il y a deux siècles, se démarque de manière telle dans la région qui valait plus que les pintos, pièce d’or circulant sous le règne de D. João V. Ce vin est devenu célèbre auprès des tribunaux européens. En outre, M. Pinto était autrefois un propriétaire charismatique de cette propriété. Depuis lors, dans la région, le cinquième est appelé «le pinto». Joyeuse coïncidence, Pinto est aussi le surnom des propriétaires actuels. « Quinta do Pinto » est donc devenue le nom de notre projet viticole et l’un des vins que nous produisons avec fierté. Produire un vin reconnu de qualité supérieure, qui représente le maximum de la région, est la motivation de la famille Cardoso dans le cadre de ce projet.
Adresse
Quinta do Anjo, Aldeia Galega da Merceana 2580 – 081 Alenquer Lisboa, Portugal
