14,44€
Rodolfo Tristão, note de dégustation publiée dans 10 de novembre de 2023
Arômes fruités, notes d'agrumes et de fleurs. Couleur jaune brillante. En bouche, fraîcheur vive, avec des saveurs d'agrumes, une acidité équilibrée et une finale nette.
Un vin à faible intervention, non filtré (peut présenter un léger dépôt), vinifié et élevé sans ajout de sulfites ni de produits œnologiques, avec seulement une petite quantité de soufre à la mise en bouteille.
Un vin blanc jeune à servir frais. Peut être consommé immédiatement, sans nécessité de vieillissement supplémentaire.
Contient des sulfites.
UGS: 110311
Tavares de Pina est une petite famille de producteurs de vin naturel à la Quinta da Boavista, dans la région du Dão, produisant environ 45 000 bouteilles de vin par an.
Située à une altitude de 500 mètres à Penalva do Castelo, la propriété s’étend sur environ 13 hectares de vignoble dans une belle vallée granitique, entourée de forêts avec des zones plus argileuses, où règne la tranquillité de la nature.
La production y est naturelle, avec une récolte manuelle et des assemblages directement dans les vignes.
Dans la cave, une politique stricte de non-intervention est suivie, avec l’utilisation de levures indigènes pour des co-fermentations spontanées, une faible teneur en soufre et aucun autre produit chimique ; aucun bois neuf n’est utilisé et aucune clarification ni filtration n’est effectuée.
L’un de ses grands objectifs est de restaurer les variétés autochtones perdues dans la région du Dão grâce à un projet de pépinière propre.
Quinta da Boavista
3550-057 Penalva do Castelo
https://www.quintadaboavista.eu/
