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O Produtor, note de dégustation publiée dans 15 de mars de 2024
Les vins Duckman expriment le véritable caractère des variétés indigènes de Bairrada et son exceptionnelle influence maritime. Aucune indication de la région ne figure sur les étiquettes, ce qui est fait intentionnellement pour démontrer un sens aigu du lieu et de la typicité du cépage grâce à une intervention minimale dans la cave. Seules les variétés indigènes peuvent constituer un vin de Bairrada, et non les importations qui souhaitent le revendiquer comme leur propre identité. Luis et Maria travaillent dans deux vignobles principaux, Amoreira da Gândara, composé principalement de sols sableux, et Óis do Bairro, composé principalement de sols argileux.
D’un âge moyen de 20 ans, les vignes sont plantées sur 0,15 hectare de sols sableux appelés Amoreira da Gândara. Les vignes sont cultivées de manière durable et les raisins sont récoltés au début du mois de septembre, pelés et passent une courte période sur les peaux avant d’être autorisés à fermenter partiellement spontanément en chêne français et en acier inoxydable (température contrôlée), ce qui dure trois semaines. Le vin ne passe pas de temps sur lies et est élevé en chêne français pendant six mois. Il n’est ni affiné ni filtré.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 106271
João Pato
L’original João Pato a vécu de 1920 à 1984 et a renoué en 2018 avec l’esprit de Duckman. L’esprit Duckman n’est pas facile à définir, c’est un mélange d’héritage de nos ancêtres avec un esprit intergénérationnel de regard sur le monde en général et sur le vin en particulier. En outre, il a été défini comme un projet de vin ART-isanal qui vise à soulever des questions sur les coutumes et les tendances associées au monde… et aussi à celui du vin.
Duckman veut soutenir les artistes de la région, dans leurs domaines les plus divers, de la photographie à la musique, en passant par l’écriture… bref, tout ce qui peut être considéré comme de l’art et utiliser ses vins comme un véhicule pour amener l’art de la région dans les coins les plus reculés du monde… Duckman n’oublie pas non plus ses gens, ses voisins et amis qui nous aident à avoir une vie plus significative, en produisant des brochures manuelles, des sculptures en tissu, etc…
Duckman, c’est nous tous qui embrassons cet esprit de construction d’un monde meilleur ensemble !
Les vins présentés ici résultent de l’utilisation exclusive de raisins produits par nos soins à partir de cépages autochtones (région de Bairrada), de petites éditions et révèlent des sensations inattendues qui suscitent des interrogations ! Nous minimisons l’utilisation du soufre, les vins ne sont pas toujours filtrés et les vins sont végétaliens (nous n’utilisons aucun produit d’origine animale pendant tout le processus de production).
