Vin Blanc

Já te Disse

2020, 75cl

Alentejo

Já te Disse

Issu d’une vigne sur sol argilo-calcaire âgée d’environ 15 ans à Estremoz, ce vin est un assemblage sélectionné de Viognier en monocépage. 3 600 bouteilles numérotées ont été produites en édition limitée.

Étiquette : Chien dessiné par Álvaro Siza Vieira.
Bouchon en liège naturel, ensuite cacheté à la cire.

Vendange, Vinification et Élevage : Vendange nocturne et manuelle en caisses de 15 kg, réalisée dans la nuit du 21 août 2020. Vinification en cuve inox avec contrôle de température. Élevage en cuve inox.

Œnologue : Joachim Roque.

Analyses : Acidité totale : 6,10 g/L; Acidité volatile : 0,30 g/L; pH : 3,30

Récompenses

Médaille d’Argent 2023 – London Wine Competition
Très bon – 17,3/20 – Revue Paixão pelo Vinho
Hautement Recommandé 2021 – Revue de Vinhos

Information allergène

Contient des sulfites.

Já Te Disse

Une Boutique Winery avec une micro-production de vins axée exclusivement sur la qualité.

Un voyage en Bourgogne et quelques vins qui restent en mémoire pour les meilleures raisons ont éveillé le rêve de produire des vins de haute qualité au Portugal. En 2015, Pedro Patrício et son frère Rui ont acquis un domaine alentejan en Estremoz, où ils ont planté un vignoble de seulement un hectare, mais avec beaucoup à offrir.

Avec une micro-production de 3 613 vignes en Estremoz et des processus rigoureux de sélection des raisins, la production est petite mais de haute qualité. Le vignoble est situé à 7 km d’Estremoz, sur un sol argilo-schisteux, avec une orientation solaire SE-NO et une forte pente de 44º, à une altitude moyenne de 300 mètres. Les vignes sont divisées entre les variétés Alicante Bouschet, Petit Verdot et Syrah.

Já Te Disse est un vin en édition limitée, produit manuellement à la fois dans le vignoble et dans la cave, respectant la tradition artisanale. La récolte est effectuée variété par variété, manuellement et à l’aube, pour préserver la fraîcheur des raisins. Le vin vieillit pendant 16 mois en fûts de chêne français, améliorant sa qualité avec le vieillissement dans chaque bouteille. Toutes les bouteilles sont numérotées, scellées et les étiquettes sont signées par l’architecte Siza Vieira.