Hugel
L’un des vins emblématiques de la Famille Hugel. Il est à la fois aromatique et extraverti à travers ses notes florales et épicées. Le Gewurztraminer est une invitation à accompagner une variété de plats asiatiques épicés ainsi que le saumon fumé et les fromages forts.
Originaire du nord de l’Italie, ce cépage est emblématique de notre région en raison de sa maturation lente avec des nuits fraîches, permettant son expression variétale complète. Sec, mais intensément aromatique.
Dans le vignoble : Les raisins sont transportés dans de petites cuves jusqu’aux pressoirs, qui sont remplis par gravité, sans pompage ni intervention mécanique.
Âge des vignes : 43 ans
Rendement : 59 hl/ha
Vinification : Après le pressurage, le moût est débourbé pendant quelques heures, puis fermenté dans des fûts ou des cuves à température contrôlée (18 à 24°C). Le vin est soutiré une seule fois, puis clarifié naturellement au cours de l’hiver. Le printemps suivant, le vin est légèrement filtré juste avant la mise en bouteille, et les bouteilles sont ensuite vieillies dans nos caves jusqu’à leur mise en vente. Toute la production de ce vin est fermée avec le bouchon DIAM, sans risque de goût de bouchon.
Spécifications :
Sucre résiduel : 11,2 g/l
Acidité tartrique : 4,19 g/l
pH : 3,48
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 105355
