Vin Blanc

Grande Druida

Réserve Encruzado 2021, 75cl

DOC Dão

Grande Druida

Du vigneron Nuno Mira do Ó :

Le Grande Druida Reserva Encruzado provient d’une parcelle unique de raisins Encruzado, située à 500 mètres d’altitude sur la rive droite de la rivière Dão. Les sols granitiques, bien que assez argileux, donnent à ces raisins un caractère spécial. Ce vin blanc vieillit pendant deux ans avant d’être mis en bouteille, et il ne sera produit que lors des meilleures récoltes. La première édition est un hommage à un grand ami et vigneron qui, avec Nuno Mira do Ó, a créé le premier Druida : João Corrêa.

Fermé uniquement avec des levures naturelles en fûts de chêne (l’arbre sacré des druides), c’est un vin unique par sa complexité et sa personnalité.

Climat : Automnes et hivers froids, venteux et humides. Printemps doux et étés chauds et secs.

Sols : Granitiques, avec de l’argile.

Vinification : Fermentation en fûts de chêne français (20% neufs, 80% d’occasion), sans ajout de levures.

Vieillissement : 10 mois en fûts où il a fermenté. Embouteillé en juillet 2022 et vieilli en bouteilles depuis lors.

Information allergène

Contient des sulfites.

Mira do Ó

Vieilles vignes, vignes centenaires, vignes de coteaux, vignes de plaine, vignes argileuses ou caillouteuses, toutes produisent des vins différents.
Notre mission a été d’interpréter toutes les différences qui existent dans les vignes et de les transposer dans les différents vins. Nous nous concentrons principalement sur les vieilles vignes de Baga, dans le cas des vins rouges, et de Bical, dans le cas des vins blancs, bien que dans certains vignobles il y ait des assemblages avec d’autres cépages locaux.
L’œnologie est minimaliste en termes d’intervention, mais très différenciée et adaptée à chacun des différents vignobles, c’est-à-dire que les différentes parcelles ont également une approche différente dans la cave afin de mieux révéler ce que nous croyons être leur expression la plus pure.
Nous voulons des vins tendus, frais et complexes, très liés au terroir et dotés d’une personnalité unique qui, fondamentalement, nous donneront du plaisir pendant de nombreuses années.

Adresse

V. Puro Vinhos
Rua Professor Francisco Gentil, nº16, 4ºesq, 1600-236, Lisboa
E-mail: [email protected]