Gianni Gagliardo
La récolte de 2022 sera mémorable pour être l’une des plus précoces et surprenantes de l’histoire : précoce car dès début octobre, nous pouvons considérer que les opérations de récolte étaient terminées, et surprenante parce que, compte tenu de la tendance climatique, la vigne a encore une fois démontré une capacité d’adaptation incomparable. Le fait le plus évident dès le début a été le manque de réserve d’eau dans le sol ; de plus, le printemps s’est poursuivi sous un signe de beau temps, sans précipitations significatives. Les pics les plus élevés par rapport au record historique sont arrivés fin mai et ont continué tout au long du mois de juin ; les températures élevées, combinées à la faible pluviométrie, ont entraîné une accélération de la croissance. La récolte a donc eu lieu beaucoup plus tôt, avec les blancs récoltés début septembre.
Cépages : Favorita (Vermentino) + 5% de cépages complémentaires
Récolte : début septembre
Vignobles : région du Roero
Vieillissement : 4 mois « sur lie »
Données analytiques :
Acidité totale : 5,81 g/l – Extrait sec : 19,5 g/l
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 110212
