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O Produtor, note de dégustation publiée dans 28 de mai de 2022
Il reflète la profondeur aromatique du cépage Chardonnay, mais avec la forte influence du Terroir do Freixo. C'est un vin riche et expressif, d'une couleur jaune et brillante. Les notes de minéralité se distinguent dans l'harmonie des fleurs d'oranger, des agrumes et des fruits tropicaux frais. En bouche, il est ample, avec de la pêche blanche, de l'ananas et du coing. Une excellente acidité l'équilibre et lui donne une longueur en bouche.
Plantés sur un terroir précis de l’Herdade do Freixo, où prédominent les vents frais de la Serra d’Ossa, les raisins sont sélectionnés et récoltés aux premières heures du jour. Après un éraflage total et un léger pressurage, le moût fermente dans l’acier inoxydable, suivi d’un vieillissement partiel de 2 mois en fûts de chêne français. Après la sélection de l’assemblage, le vin est filtré et mis en bouteille jeune, afin d’exprimer le caractère du cépage Chardonnay.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 104953
Quinta Do Freixo
Les 300 ha de Herdade do Freixo, comprennent les vignobles et la cave souterraine.
Dans ces propriétés de l’Alentejo, situées dans le petit village de Freixo, au nord-ouest de la municipalité de Redondo et couvertes par la réserve écologique municipale (REN), un paysage tranquille se distingue, avec des asymétries de couleurs, de relief et de textures de la terre, fournies par différentes activités agricoles telles que le pâturage du bétail, les cultures arables et la zone de montado et de chêne-liège, incluses dans le réseau de protection et de valorisation de l’environnement.
Cet éden paysager, dont l’essence est le respect de la nature, accueille saisonnièrement des troupeaux d’espèces migratrices et la très rare Cigogne noire, que l’on n’observe au Portugal, que dans les régions les plus intérieures, inhospitalières, isolées et peu perturbées par l’homme. Un domaine d’oliviers millénaire entoure le barrage d’irrigation, formant notre jardin d’oliviers, mais nous pouvons également apercevoir ces arbres qui racontent des centaines ou des milliers d’années d’histoire tout au long du domaine. Ils ont su résister au temps qui passe, pour nous surprendre aujourd’hui par leur singularité et leur magnificence.
