Evidência
Aromas avec des notes d’abricot, d’orange et une touche florale. Saveur fraîche et élégante, avec une finale fraîche et longue. Le vin blanc Evidência Colheita naît dans le Dão, une région reconnue pour la production de blancs qui se caractérisent par un équilibre d’acidité et une longévité inhabituelle. Entouré de plusieurs montagnes, dont la Serra da Estrela, la plus haute du pays, le Dão possède des sols majoritairement granitiques, avec quelques zones de schiste. Le climat tempéré, de type méditerranéen-continental, protégé de l’influence maritime par les montagnes, est marqué par l’altitude (75 % de la zone se situe entre 400 et 700 mètres), ce qui offre une excellente fraîcheur acide dans ses vins.
Les deux principaux fleuves de la région sont le Dão et le Mondego, qui, avec le relief de ses vallées, donnent lieu à une grande diversité de microclimats.
L’Evidência Colheita blanc est un vin de cuvée composé de 40 % d’Encruzado, 40 % de Malvasia Fina et 20 % de Bical, trois cépages d’identité du Dão.
Vinification et élevage : Fermenté en cuves en inox.
Ce vin blanc élégant se marie parfaitement avec des plats de poisson grillé, comme le bar ou la dorade, assaisonnés d’herbes fraîches et de citron. L’acidité équilibrée et les saveurs fraîches du vin mettront en valeur les saveurs du poisson, tandis que les notes florales et fruitées complèteront la légèreté et la fraîcheur du plat. Il peut également bien s’accorder avec des salades de fruits et des fromages frais, comme la mozzarella.
Récompenses
Best Buy – Wine Enthusiast
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 107523
