Vin Blanc

Druida

Réserve Encruzado 2023, 75cl

DOC Dão

Druida

Druida est un vin blanc presque entièrement élaboré à la main, avec une sélection spéciale de raisins issus de vieilles vignes de la variété Encruzado. Ces vignobles, situés à une altitude de 500 mètres, offrant une vue privilégiée sur la Serra da Estrela, sont de véritables sources de fraîcheur et de longévité.

Fermenté uniquement avec des levures naturelles en fûts de chêne (l’arbre sacré des druides), c’est un vin unique par sa complexité et sa personnalité.

Climat : Automnes et hivers froids, venteux et humides. Printemps doux et étés chauds et secs.

Sols : Granitiques, avec de l’argile.

Vinification : Fermentation en fûts (228l et 400 l) et en cuves (2000 l et 700 l), sans ajout de levures.

Vieillissement : 10 mois sur lies totales dans les contenants où il a fermenté.

Information allergène

Contient des sulfites.

Mira do Ó

Vieilles vignes, vignes centenaires, vignes de coteaux, vignes de plaine, vignes argileuses ou caillouteuses, toutes produisent des vins différents.
Notre mission a été d’interpréter toutes les différences qui existent dans les vignes et de les transposer dans les différents vins. Nous nous concentrons principalement sur les vieilles vignes de Baga, dans le cas des vins rouges, et de Bical, dans le cas des vins blancs, bien que dans certains vignobles il y ait des assemblages avec d’autres cépages locaux.
L’œnologie est minimaliste en termes d’intervention, mais très différenciée et adaptée à chacun des différents vignobles, c’est-à-dire que les différentes parcelles ont également une approche différente dans la cave afin de mieux révéler ce que nous croyons être leur expression la plus pure.
Nous voulons des vins tendus, frais et complexes, très liés au terroir et dotés d’une personnalité unique qui, fondamentalement, nous donneront du plaisir pendant de nombreuses années.

Adresse

V. Puro Vinhos
Rua Professor Francisco Gentil, nº16, 4ºesq, 1600-236, Lisboa
E-mail: [email protected]