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Le vin
Le cépage Loureiro, de plus en plus reconnu sur la scène nationale, possède des qualités uniques, notamment pour les arômes qu’il confère, et selon la provenance, pour l’élégance qu’il crée dans les vins.
vinification
Après vendanges manuelles, et transport au chai en caissettes (18kg-20kg), les grappes ont été égrappées, précédées d’un léger pressurage et débourbage pendant 48 heures. Fermentation en petites cuves inox. VIEILLISSEMENT 6 mois en acier inoxydable. NOTES DE
Située dans l’une des sous-régions les plus importantes de la région délimitée du Vinho Verde, la sous-région de Monção et Melgaço, la cave Dona Paterna se trouve dans la municipalité la plus septentrionale du Portugal, Melgaço, à Quinta da Carvalheira, au centre de la paroisse de Paderne, une région fortement marquée par la culture de la vigne, notamment la variété Alvarinho, l’une des variétés blanches les plus illustres et considérée par beaucoup comme le meilleur blanc greffé dans les vignobles portugais.
