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O Produtor, note de dégustation publiée dans 8 de mai de 2020
Couleur : couleur paille avec des reflets dorés.
Arôme : complexe, profond, se développant par couches successives. Fruits à noyau, fleurs jaunes, fruits tropicaux mûrs, crème anglaise et notes minérales.
Bois évident mais très bien intégré enrichissant l'arôme d'épices.
Bouche : Attaque crémeuse, acidité naturelle très bien définie soutenant la structure du vin. Le long contact avec les lies intensifie
intensifie la sensation en bouche, donnant au vin encore plus de texture. Finale très longue.
Pour la quatrième fois dans l’histoire de la marque, nous avons lancé Covela FANTASTIC qui, comme son nom l’indique, n’est produit qu’en France.
années exceptionnelles et dont l’évolution en fûts de chêne français a révélé des caractéristiques inhabituelles.
Récolte manuelle des parcelles. Transportez-les dans de petites boîtes pour éviter d’écraser les baies. Sélection manuelle des clusters.
Macération pelliculaire froide. Pressage doux. Clarification statique du must. Fermentation et vieillissement en fûts de chêne français pendant 20 mois.
Fûts de chêne français pendant 20 mois.
Mise en bouteille sans stabilisation ni filtration (un dépôt peut se former dans la cuve). dans la bouteille).
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 106229
Quinta de Covela
Adresse
Lima Smith Lda.
Quinta da Covela, S. Tomé de Covelas, 4640-211 Baião
