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O Produtor, note de dégustation publiée dans 27 de mars de 2020
Ce vin présente des arômes de fruits à noyaux, de pain grillé au bois, de tilleul et de fleur de citronnier, accompagnés d'une bonne minéralité. La bouche est élégante, avec de riches saveurs de fruits, et une finale longue et persistante.
Les raisins, récoltés pendant la période d’aube fraîche, ont été égrappés et pressés, puis décantés à basse température pendant 24 heures. La fermentation se déroule à température contrôlée pendant 15 jours en cuve, suivie d’un élevage sur lies fines avec agitation régulière. Vieillissement partiel de 8 mois en chêne français jusqu’à la mise en bouteille en juin 2019. Mise en bouteille avec filtration.
