Vin Blanc
Código
Bical 2023, 75cl
Dão DOC
O Produtor, note de dégustation publiée dans 15 de août de 2024
Jaune paille léger et brillant. Arôme très complexe et multicouche, avec des notes de fruits à noyau, de foin, de toast subtil et des notes de boulangerie. Bouche intense, pleine et large, avec un équilibre remarquable entre l'ampleur et la fraîcheur acide. Finale longue et texturée.
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Código
Código Bical est un vin monovariétal unique, qui met tout l’accent sur le cépage Bical.
Vinification : Raisins provenant d’une vieille vigne de Bical, dans la paroisse de Melo, sous-région de la Serra da Estrela. Pressurage direct et débourbage statique pendant environ 36 heures. Le moût est ensuite transféré dans un vieux fût de chêne français de 500 L. Fermentation indigène et élevage sur lies totales jusqu’à la mi-mars. Transvasé dans le même fût. Après avoir quitté le fût, le vin est légèrement filtré et mis en bouteille en août 2024, avec un total d’environ 11 mois d’élevage en fût.
Œnologue : Tiago Macena
Paramètres physico-chimiques : pH 3,43 Acidité Totale 4,52 g/l
Information allergène
Contient des sulfites.
No Rules Wines
Inspirés par l’énigme des étoiles et une curiosité audacieuse, nous plongeons dans les profondeurs des vignobles à la recherche des secrets les mieux gardés. Chaque vin Código est une page d’un conte cosmique, où les raisins sont les protagonistes d’une histoire écrite dans les étoiles.
Adresse
https://www.codigo-wine.com/
