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O Produtor, note de dégustation publiée dans 28 de mai de 2018
Notes de thé au citron avec du miel, un peu de mandarine, de la marmelade et de la confiture de pêche. En bouche, c'est un blanc concentré sur l'acidité et le tannin. Posture sèche et austère, sans fruit évident, un peu d'épice dans un final de très bonne persistance
La Casa da Passarella Curtimenta est avant tout un vin à trouver, à découvrir. Processus de tannage total avec fermentation alcoolique spontanée, espace total en contact péliculaire direct pendant 1 mois. Vieillissement pendant 1 an dans des fûts usagés de 600 Lts.
Contient des sulfites.
UGS: 104933
Située à Lagarinhos, dans la sous-région de la Serra da Estrela, à une altitude de 600 à 800 m, la Casa da Passarella a été fondée en 1892, avant même la délimitation de la région du Dão (1908). Avec son nom de retour dans la bouche du monde, on ne saura jamais si c’était le climat, si c’était la terre. Si c’était le talent des personnes qui sont passées par ici et leurs histoires et personnalités passionnées. Ou si c’était simplement de la chance.
Une chose est sûre : silencieuse et imposante, la vieille montagne a vu de haut la naissance de grands vins dans ce morceau de terre du Dão. De cette maison et de ces vignobles sont nés de grands vins, avant qu’ils ne soient abandonnés et plus tard évalués par le propriétaire actuel, Ricardo Cabral. La Casa da Passarella, rénovée, présente des vins avec rigueur et des étiquettes non moins délicieuses ».
