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O Produtor, note de dégustation publiée dans 28 de mai de 2021
Vin vert aux agrumes. Arôme Agrumes mûrs et fruits floraux avec des notes d'orange. Léger et équilibré. Finale délicate.
La Casa da Passarella a produit ce Casa da Passarella Abanico Reserva 2017, un vin blanc du Dão avec des raisins de la récolte 2017. La fermentation a eu lieu dans une cuve en ciment avec une fermentation spontanée. L’ensemble du processus de stabilisation pour la mise en bouteille se fait de manière naturelle. Mise en scène dans des cuves en acier inoxydable
Contient des sulfites.
UGS: 104922
Située à Lagarinhos, dans la sous-région de la Serra da Estrela, à une altitude de 600 à 800 m, la Casa da Passarella a été fondée en 1892, avant même la délimitation de la région du Dão (1908). Avec son nom de retour dans la bouche du monde, on ne saura jamais si c’était le climat, si c’était la terre. Si c’était le talent des personnes qui sont passées par ici et leurs histoires et personnalités passionnées. Ou si c’était simplement de la chance.
Une chose est sûre : silencieuse et imposante, la vieille montagne a vu de haut la naissance de grands vins dans ce morceau de terre du Dão. De cette maison et de ces vignobles sont nés de grands vins, avant qu’ils ne soient abandonnés et plus tard évalués par le propriétaire actuel, Ricardo Cabral. La Casa da Passarella, rénovée, présente des vins avec rigueur et des étiquettes non moins délicieuses ».
