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O Produtor, note de dégustation publiée dans 27 de mars de 2020
Préparé par Encruzado. Ce vin a une couleur citrine définie avec des tons verdâtres. Arôme intense aux notes citriques, citron vert, cédrat, noisette légère et nuances tropicales. En bouche, il est fruité, élégant, harmonieux et sa fameuse fraîcheur finale lui confère une bonne aptitude gastronomique. Poissons rôtis au four, viandes blanches rôties ou grillées, viandes rouges grillées, charcuteries diverses et fromages à pâte molle
Les raisins pour le vin blanc Cabriz Reserva ont été récoltés à la main, puis totalement égrappés, écrasés en douceur et pressés sans contact avec les peaux. Les moûts ont été clarifiés à basse température pendant 24 heures. Les différents cépages ont été vinifiés séparément dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée d’environ 16° C pendant une période d’environ 15 jours. Après 4 mois de vieillissement dans des cuves en acier inoxydable, le vin a été transféré dans des fûts de chêne neufs où il a subi un processus de batonnage pendant 2 mois, puis 3 mois supplémentaires en bouteille.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 104911
Global Wines - Dão Sul
Global Wines / Dão Sul » est le miroir de la vision entrepreneuriale et innovante de ses partenaires depuis 1989. Dès le début, sa mission a été de promouvoir les vins du Dão au niveau national et international. Bientôt, cette mission a couvert d’autres régions, étant désormais représentée dans les principales régions viticoles portugaises et outre-mer au Brésil, où elle produit des vins uniques et primés dans le 8.59e parallèle.
Cette vision reconnue au niveau national et international est liée à l’équipe de vinification. Avec cette équipe gagnante, des vins de haute qualité, primés et reconnus par le public, sont produits chaque année. Leur passion pour les vins les maintient à l’avant-garde du secteur viticole portugais ».
Adresse
Dão Sul – Sociedade Vitivinícola, S.A.
Quinta das Sarzedas
3430-144 Carregal do Sal
Portugal
