Quinta dos Murças
CONCEPTION DU VIN
Respectant la tradition viticole de la plus ancienne région délimitée du monde, ce sont des vins produits à partir de leurs cépages indigènes. Polyvalents et gastronomiques, ils expriment le côté plus frais du Douro.
AGRICULTURE
Ce fut une année atypique et qui sera marquée par des températures élevées et de faibles précipitations. Hiver avec des températures plus élevées de +1,5ºC par rapport à la moyenne et 80% de précipitations en moins. Le printemps est resté plus sec et plus chaud que d’habitude. Cependant, lors des vendanges, fin août et septembre, les températures chutent et aident la vigne à terminer son cycle. Les pluies du 12 au 15 septembre ont encore aidé à terminer la maturation. Nous avons commencé les vendanges le 17 août, 6 jours plus tôt que l’année précédente, avec un bon équilibre entre le fruit et l’acidité.
GÉOLOGIE DES SOLSSols schistes et granites.
AGE MOYEN DES VIGNOBLES15 à 20 ans.
VINIFICATION / VIEILLISSEMENT
Vendanges manuelles, table de sélection, pressurage pneumatique, fermentation alcoolique à température contrôlée (12º à 14ºC).
En cuve inox sur lies fines.
PLUS D’INFORMATION
DOURO – ALTITUDE – FRAICHEUR
À côté de l’une des limites de Quinta dos Murças, nous trouvons des pentes abruptes formant une vallée. Dans cet endroit, majoritairement orienté au nord, plus protégé du soleil, quand le vent passe, on l’entend siffler.
C’est de vignobles comme ceux qu’on y trouve, de parcelles aux caractéristiques uniques, à des altitudes plus élevées, que vient Assobio.
Fruit des cépages les plus traditionnels de la région, nos Assobios rouges, blancs et rosés, frais et polyvalents, sont des vins aux grandes aptitudes gastronomiques.
VIGNERONS
Laurent Chartes
SAC
Février 2023
ACIDITÉ TOTALE
4,8 g/l
pH
3.31
RÉDUCTEUR DE SUCRE / BAUMÉ
0,6g/l
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 100819
