Anselmo Mendes | Mario Sérgio
Anselmo Mendes et Mário Sérgio Nuno sont deux références incontournables dans le monde du vin portugais. Dans leurs régions d’origine, Monção et Melgaço, ainsi que la Bairrada, ils créent des vins authentiques qui expriment pleinement le territoire qui les a vus naître.
Ces affinités les ont amenés à se poser une question naturelle : pourquoi ne pas créer un vin ensemble, avec les cépages que nous aimons le plus ? Ainsi, lors des vendanges de 2020, ils ont décidé, chacun dans leurs propres vignobles, de sélectionner une parcelle spéciale, représentative du meilleur que la région peut produire, et de vinifier séparément dans leurs caves. Anselmo Mendes a sélectionné l’Alvarinho de la Parcela do Paço, à la Quinta da Torre, à Monção. Mário Sérgio a récolté les raisins Bical de la Vinha do Cabeço, à la Quinta das Bágeiras.
Alvarinho et Bical sont deux cépages excellents, adaptés aux climats tempérés d’influence atlantique. L’Alvarinho de la Quinta da Torre pousse sur un sol de terrasses fluviales d’origine granitique. Le Bical de la Quinta das Bágeiras se développe sur un sol argileux à forte composante calcaire.
Les moûts ont fermenté dans des barriques usagées en chêne français, de 400 litres pour l’Alvarinho et de 500 litres pour le Bical. Tous deux ont vieilli 9 mois en barriques. Et en juin 2021, le Bical produit dans la Bairrada a voyagé jusqu’à la cave d’Anselmo Mendes, à Melgaço, où il a été assemblé avec l’Alvarinho en proportions égales, puis mis en bouteille peu de temps après.
Le résultat ? Un vin d’une élégance extrême avec un énorme potentiel de vieillissement en bouteille.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 107415
