Vin Blanc

Aliás

Branco de Outrora 2021, 75cl

Bairrada

Aliás

Le vin Aliás Branco de Outrora est né des vignes centenaires du cépage Bical, que l’on trouve dans les vieilles vignes de la Bairrada. Il s’agit d’une production très limitée, qui se révèle quelque peu déconcertante par sa légèreté, mais avec une grande profondeur et complexité. Ce n’est pas un vin blanc moderne, c’est un vin blanc d’antan.

La vendange manuelle et la minutieuse sélection des raisins font de ce vin une véritable pièce de haute horlogerie. Les meilleurs raisins sont choisis parmi les vignes centenaires de ce cépage, dispersées dans le vignoble.

La vinification est très artisanale : les raisins sont soigneusement pressés dans un petit et ancien pressoir, puis le moût est immédiatement dirigé vers des barriques de chêne français usagées, sans ajout de levures, où il fermente et vieillit pendant 12 mois.

Ce vin possède un grand potentiel de vieillissement en bouteille.

Information allergène

Contient des sulfites.

Mira do Ó

Vieilles vignes, vignes centenaires, vignes de coteaux, vignes de plaine, vignes argileuses ou caillouteuses, toutes produisent des vins différents.
Notre mission a été d’interpréter toutes les différences qui existent dans les vignes et de les transposer dans les différents vins. Nous nous concentrons principalement sur les vieilles vignes de Baga, dans le cas des vins rouges, et de Bical, dans le cas des vins blancs, bien que dans certains vignobles il y ait des assemblages avec d’autres cépages locaux.
L’œnologie est minimaliste en termes d’intervention, mais très différenciée et adaptée à chacun des différents vignobles, c’est-à-dire que les différentes parcelles ont également une approche différente dans la cave afin de mieux révéler ce que nous croyons être leur expression la plus pure.
Nous voulons des vins tendus, frais et complexes, très liés au terroir et dotés d’une personnalité unique qui, fondamentalement, nous donneront du plaisir pendant de nombreuses années.

Adresse

V. Puro Vinhos
Rua Professor Francisco Gentil, nº16, 4ºesq, 1600-236, Lisboa
E-mail: [email protected]