Vin Blanc

Aegerter

Pouilly-Fuissé 2020, 75cl

Bourgogne

Aegerter

Le vin blanc Pouilly-Fuissé est un grand classique ; un vin de Bourgogne indispensable qui reflète son terroir, et dans lequel les appellations de villages et de villages premier cru de cette gamme se dévoilent. Leur authenticité et leur caractère se renouvellent récolte après récolte grâce au respect du savoir-faire ancestral bourguignon.

Sol : Argilo-calcaire avec éboulis caillouteux.
Appellation : Située entre la Roche de Vergisson et la Roche de Solutré, Pouilly-Fuissé est une appellation village du vignoble du Mâconnais, produisant exclusivement des vins blancs issus du cépage Chardonnay.

Vinification : Les raisins sont coupés et triés à la main, puis pressés et mis en demi-muids pour vinifier. Le vieillissement se fait en demi-muids de 2 vins sans fûts neufs. Un bâtonnage constant a lieu pour remettre les lies en suspension.

Un vin qui s’accorde merveilleusement avec du saumon frais ou du homard grillé, tous deux avec des herbes aromatiques, du brochet ou de la perche cuit sur un côté avec une peau croustillante et arrosé de bouillon de langoustines pour rehausser la complexité aromatique de ce vin. Ou avec des cuisses de grenouilles et de la persillade, des viandes blanches et du fromage de chèvre.

Récompenses

16/ 20 – Jancis Robinson 2022 (2020)

Information allergène

Contient des sulfites.

Jaen-Luc & Paul Aegerter

Créateurs et développeurs, les Aegerter, un père et un fils, n’ont pas hérité d’un domaine; ils l’ont bâti ensemble, et chacun a apporté ses connaissances et ses envies. Unis par une même passion de la nature en général et des vignes en particulier, Jaen-Luc, le précurseur et Paul, le visionnaire, ont fait le choix de ce métier.

Ils ont débuté une histoire commune, ont fait évoluer leur savoir et bonifier leurs idées. Paul, désormais seul à la tête de l’entreprise familiale, poursuit cette aventure et entame un nouveau chapitre, celui de l’essor.

Le Domaine Aegerter, installé à Nuits-Saint-Georges en Côte-d’Or, évolue dans une région connue à la fois pour ses traditions et pour ses innovations.

Paul, le jeune patron vigneron, a su donner à ses vins une identité propre.

Au Domaine Aegerter, on ne force pas la nature, on l’écoute, on la bichonne. Les cuvées, des plus accessibles aux plus exceptionnelles, ont toutes en commun le fait d’être le fruit d’une vision et d’une dynamique résolument modernes. Le meilleur des terroirs de la Bourgogne mérite bien cela : des passionnés suffisamment audacieux pour sortir des sentiers battus et proposer aux consommateurs, débutants comme experts, des sélections pointues, des assemblages nouveaux, des bouteilles différentes.

Voici un domaine dont la marque de fabrique est la créativité. Ce trait de caractère, transmis de génération en génération, c’est l’ADN Aergerter. Bon sang ne saurait mentir.

Nos Valeurs:
Respect de la vigne et son environnement grâce à des cahiers des charges exigeants.
L’Audace de s’imposer dans ce paysage bourguignon et élitiste tout en gardant notre AA’ttitude !
Équilibre et finesse de nos vins qui sont les miroirs de nos climats bourguignons.
Un Amour des traditions et une Attirance vers l’innovation se mélangent dans nos vins et vous transportent en Bourgogne.

Adresse

Jaen-Luc & Paul Aegerter
49, rue Henri Challand
21700 Nuit-Saint-Georges