Vin Blanc

A Cerca dos Frades

Verdelho 2022, 75cl

DOP Pico

A Cerca dos Frades

Le Verdelho est une variété de raisin emblématique et appréciée sur l’île du Pico, où elle est présente depuis des centaines d’années, représentant un style de vin qui a autrefois conquis le monde. Il produit des vins parfumés, frais et avec un grand potentiel de vieillissement. Ce vin résulte d’une sélection rigoureuse des meilleures raisins de la Cerca dos Frades, à Santa Luzia, sur la côte nord de l’île du Pico.

Vinification : Vendanges manuelles sélectives en seaux de 25 kg, pressage doux de grappes entières et décantation après 12 heures de sédimentation. Il a été fermenté avec des levures indigènes, sous contrôle de température, et élevé à 15 % en fûts de chêne français usagés et 85 % en cuves verticales en inox. Prêt à boire, mais gagne en complexité avec le temps en bouteille.

Œnologue : Paulo Machado.

Gastronomie : Frais, salin et élégant, il accompagne parfaitement les poissons grillés, les salades, les fruits de mer et les fromages.

Information allergène

Contient des sulfites.

A Cerca dos Frades

Initié par le fondateur de l’entreprise, Tito Silva, au cœur du vignoble de Lajido de Santa Luzia, sur l’île de Pico, le projet A Cerca dos Frades est né d’une relation affective avec une parcelle qui appartenait à son grand-père, où, enfant, il participait à une petite vendange familiale.

L’année 2015 a marqué le début de la requalification des vignes, avec la plantation de 3 hectares des cépages Terrantez do Pico, Arinto dos Açores et Verdelho. En 2018, avec 15 hectares, le premier vin A Cerca dos Frades Blend a été lancé. L’année suivante, le premier monocépage, A Cerca dos Frades Terrantez do Pico, a vu le jour. En 2020, la gamme s’est enrichie du second monocépage, A Cerca dos Frades Verdelho, et, avec la récolte 2021, le premier cépage unique, A Cerca dos Frades Arinto dos Açores, est né.

Aujourd’hui, avec près de 20 hectares de cépages autochtones des Açores, A Cerca dos Frades offre des vins qui honorent l’héritage et le terroir de la région.

« Nous croyons profondément dans l’héritage de nos ancêtres, qui ont héroïquement réussi à tirer du vin de la pierre, la richesse de cette terre. Depuis le début, notre objectif a été de valoriser nos cépages, notre terre et nos traditions, en créant des vins d’excellence. » – Tito Silva