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O Produtor, note de dégustation publiée dans 28 de mai de 2024
Couleur saumon clair. Arôme de fleurs blanches, de framboise et d'abricot. Très élégant en bouche, le fruit se manifeste. En bouche, il est long, fumé et rafraîchissant.
Récolte manuelle, sélectionnée pour des caisses de 18 kg. Eraflage total, pressurage léger avec utilisation de la goutte de cuvée égouttée). Décantation statique à froid, suivie d’une fermentation dans des cuves en acier inoxydable à une température de 12 à 14ºC. Etape ultérieure en cuves en acier inoxydable jusqu’à la mise en bouteille.
Contient des sulfites.
UGS: 104955
Les 300 ha de Herdade do Freixo, comprennent les vignobles et la cave souterraine.
Dans ces propriétés de l’Alentejo, situées dans le petit village de Freixo, au nord-ouest de la municipalité de Redondo et couvertes par la réserve écologique municipale (REN), un paysage tranquille se distingue, avec des asymétries de couleurs, de relief et de textures de la terre, fournies par différentes activités agricoles telles que le pâturage du bétail, les cultures arables et la zone de montado et de chêne-liège, incluses dans le réseau de protection et de valorisation de l’environnement.
Cet éden paysager, dont l’essence est le respect de la nature, accueille saisonnièrement des troupeaux d’espèces migratrices et la très rare Cigogne noire, que l’on n’observe au Portugal, que dans les régions les plus intérieures, inhospitalières, isolées et peu perturbées par l’homme. Un domaine d’oliviers millénaire entoure le barrage d’irrigation, formant notre jardin d’oliviers, mais nous pouvons également apercevoir ces arbres qui racontent des centaines ou des milliers d’années d’histoire tout au long du domaine. Ils ont su résister au temps qui passe, pour nous surprendre aujourd’hui par leur singularité et leur magnificence.
