Vin Rosé

Casa da Passarella

A Descoberta 2022, 75cl

DOC Dão

Casa da Passarella

Le mystère de la boîte trouvée dans l’un des murs de la Casa da Passarella est enfin résolu. L’histoire commence en 1942, lorsque une boîte est murée dans l’une des pièces de la Casa da Passarella par ses anciens propriétaires, contenant un document manuscrit avec des instructions pour être ouvert 50 ans plus tard.

Dans le document, signé par un ensemble de personnages emblématiques de l’époque, il y avait aussi un dernier souhait : que toutes les valeurs conservées dans la boîte soient distribuées aux pauvres. Le fait est que rien de tout cela ne s’est produit. Ce n’est qu’en 2010, lorsque la maison a été rénovée, que la boîte a été retrouvée et ouverte. Et il n’y avait rien à l’intérieur.

Les enquêtes ont progressé, sans jamais élucider le mystère. Lorsqu’il semblait que la résignation l’emportait sur la persistance, un spécialiste de l’insolite a été appelé sur les lieux : « la boîte était en effet pleine » – expliqua le professeur K. Noronha – « mais pas de choses tangibles, matérielles. La boîte était imprégnée d’une essence extraordinaire qui, réagissant avec les temps futurs, apporterait le bonheur à travers le vin à tous ceux qui en feraient de l’art et en tireraient profit. Maintenant, ces temps futurs font déjà partie du présent. Et c’est une double découverte » – a-t-il conclu.

A Descoberta est un vin rosé du DOC Dão de la sous-région de Serra da Estrela. Il provient de vignobles plantés dans des sols pauvres et granitiques, dans un climat de montagne.

Vinification: Écoulement ouvert, fermentation à température contrôlée.

Idéal avec des grillades et des salades, mais fondamentalement caractérisé par sa polyvalence gastronomique.

Œnologie: Paulo Nunes.

Information allergène

Contient des sulfites.

Casa da Passarella

Située à Lagarinhos, dans la sous-région de la Serra da Estrela, à une altitude de 600 à 800 m, la Casa da Passarella a été fondée en 1892, avant même la délimitation de la région du Dão (1908). Avec son nom de retour dans la bouche du monde, on ne saura jamais si c’était le climat, si c’était la terre. Si c’était le talent des personnes qui sont passées par ici et leurs histoires et personnalités passionnées. Ou si c’était simplement de la chance.
Une chose est sûre : silencieuse et imposante, la vieille montagne a vu de haut la naissance de grands vins dans ce morceau de terre du Dão. De cette maison et de ces vignobles sont nés de grands vins, avant qu’ils ne soient abandonnés et plus tard évalués par le propriétaire actuel, Ricardo Cabral. La Casa da Passarella, rénovée, présente des vins avec rigueur et des étiquettes non moins délicieuses ».